Job Details

Sous Chef (m/w)

Country: Germany Location: München
Position Type: Full Time Salary Range: 2500 - 2800 EUR (monthly)
Education: Bachelor's Degree Experience Level: Young Professional
Added: Nov. 27, 2018 Expires: Dec. 1, 2018

Details:

Zur Unterstützung des Küchenteams sucht unser Kunde zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung einen Sous Chef.

Aufgaben:

  • Mitwirkung Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für Veranstaltungen sowie für ausgewählte F&B Outlets
  • Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchendirektor
  • Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
  • Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
  • Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
  • Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
  • Durchführung regelmäßiger Inventuren
  • Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
  • Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich

Profil:

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
  • Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Internationale Berufserfahrung
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
  • Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
  • Sichere Englischkenntnisse
  • Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
  • Unternehmerisches Denken und Handeln
Bitte senden Sie Ihren aussagekräftigen Lebenslauf an unsere Hotellerie Consultants an info@grecruitment.com. Für telefonische Rückfragen können Sie uns unter 0030 2313 019150 erreichen.

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Subcategory: Hospitality

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